鲍鱼海参的做法(干海参的做法)

2023-01-24做法 https://www.52haishen.com

大家好今天来介绍鲍鱼海参的做法(海参鲍鱼最简单的做法)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

鲍鱼海参做法

海参焗鲍鱼 快手家庭版

家庭版本,海参焗鲍鱼,简单快手的家常菜,没有那么复杂,原汤原味,很不错的家常菜,淋饭,主菜都可以。
我做两人份,材料随意哦,我家吃的比较清淡,所以咸淡自己掌握。

用料

鲍鱼 2只

海参 2只

高汤 适量

姜 几片

蚝油 半勺

葱 几根

鲍鱼汁 半勺

料酒 半勺

生粉 1小勺

海参焗鲍鱼 快手家庭版的做法

  • 鸡骨汤,留汤,骨头不要,猪骨汤都可以。

    请点击输入图片描述

  • 高汤

    请点击输入图片描述

  • 海参鲍鱼

    请点击输入图片描述

  • 姜葱

    请点击输入图片描述

  • 鲍鱼切花

    请点击输入图片描述

  • 配菜提前准备,西蓝花要焯水。

    请点击输入图片描述

  • 高汤煮鲍鱼海参,先煮鲍鱼,大约20分钟左右,再下海参,大约8分钟左右,姜葱捞出来不要。

    请点击输入图片描述

  • 放入调好的酱汁,(酱汁用小碗调好备用),继续煮一会,大火收汁,最后勾芡,就ok 。
    有些地方没有拍照,下次补上。

    请点击输入图片描述

  • 煮好装盘,配菜随意搭配,配菜要提前准备好。

    请点击输入图片描述

  • 淋饭一样好吃

    请点击输入图片描述

  • 小贴士

    我的厨房我做主,做菜也是一种乐趣和享受,家常菜,适合家人的口味,就是好菜。

鲍鱼海参的做法菜谱

鲍鱼汁海参的做法
海参是海洋珍品的代表,它的特别之处在于,能够吸收其他食材的味道和营养,随着搭配不同的食材,可以创造出多姿多彩的味觉体验,鲍鱼汁海参就是这样一道能够带给你惊喜的菜肴,让我们来看看它的做法吧。

准备材料:水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉

做法:

1、在锅中放入适量油,烧热至7成时把鲍鱼汁入锅,加入白糖炒制;

2、在锅中放入适量开水,把洗净的海参整个放进去,用小火煨1分钟左右;

3、淋入少许水淀粉,充分融合成糊状,大火收汁即可装盘。

如果买回来的是没有发制的海参,则需要用较长时间来处理,将海参加水浸泡,放在冰箱中,平均4个小时换一次水,需要浸泡24小时,泡好后的海参要洗净肚子里面的沙粒,随后还要将它煮1个小时,取出用凉水过凉,这个过程要反复两次,这样才能把海参泡发好。

海参鲍鱼的做法

“国宴”御用海参鲍鱼的做法,收藏好了“家宴”用

主料

入味鲍鱼150克,水发海参150克,蒸发瑶柱50克

配料

冬笋50克,火腿30克,菜心10个

调料

鸡油20克,盐5克,詹王鸡粉5克,胡椒水2克,鸡清汤1000克,葱姜料酒汁50克,湿淀粉25克

制作方法
第一步,处理食材

将鲍鱼、海参、冬笋、火腿均切成丁,干贝撕散切成丝。

第二步,菜心焯水

锅内放入鸡汤、盐、鸡油,烧开后放入菜心焯水,捞出沥干备用。

第三步,主配料下锅

将鸡清汤入锅,放入冬笋丁,火腿丁,鲍鱼丁,海参丁和干贝,加少许胡椒水,烧开后放一点盐、鸡粉调味,注意撇出白色的泡沫。

第四步,勾芡出锅

最后勾入湿淀粉,淋入鸡油,拌匀即可出锅。出锅后分入位盅里,各放入两个焯好水的菜心,这道菜就制作完成了。

特点:质地软糯,味道浓郁

营养成分

本道菜约含蛋白质54克,脂肪4.3克,碳水化合物14.2克,钙366毫克,磷12毫克,铁4毫克

保健作用

养血柔肝、润燥,补肾益精

小贴士

1、鲍鱼和海参都是提前煨制好、入好味的,冬笋也是提前入好味了。

2、因为鲍鱼海参本来就是海产品,本身就带咸味,因此只需要放一点点盐调一下底味,甚至不用放盐也行。

3、注意火候入味。

海参鲍鱼做法

用料:

珍珠鲍10粒(重约400克),水发海参150克,干贝60克,土豆250克,上汤250克,熟鸡油100克,姜、葱、鸡精、盐、胡椒粉、绍酒、麻油各适量

做法:

1.将鲍鱼洗净,待用。将海参切成2厘米长、3厘米宽的块,放入开水锅中,加绍酒、姜、葱煮约2分钟,洗净,去尽腥味。将干贝用温水泡发,待用。将土豆洗净,切片,用清水稍泡,上笼蒸10分钟取出,放在砧板上,用刀擀成土豆蓉。

2.锅入鸡油烧热,投入姜葱爆香,放入鲍鱼、海参、干贝炒香至熟,随后放入土豆蓉,加入上汤,用慢火炒匀,调入鸡精、盐、胡椒粉、绍酒,焖约50秒至熟透入味,淋入几滴麻油即就做好啦。

海参和鲍鱼一起炖的做法

做法一,鲍鱼海参煲

材料
主料:水发海参640克,
辅料:鲍鱼50克,
调料:姜5克,大葱15克,蚝油10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
做法
1.浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件;
2.鲍鱼开罐取出,切片候用;
3.烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入参先煲熟;
4.二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。

做法二,鲍鱼汁海参食府

材料
主料:海参、虾仁、芦笋
辅料:火龙果皮、鲍汁
做法
1、将海参切段,芦笋去皮和虾仁一起用开水焯一下;
2、然后把焯好的海参、虾仁、芦笋放锅里炒一下,最后加鲍汁;
3、出锅放火龙果皮里,摆盘即可。

海参鲍鱼做法三

制作材料:
调料:盐3克,味精2克

制作方法:
1.鲍鱼、海参分别用水浸发,洗净,分别切片、切丝;枸杞子、龙眼肉洗净。

2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3~4小时,加入盐、味精调味供用。
做法一,鲍鱼海参煲

材料
主料:水发海参640克,
辅料:鲍鱼50克,
调料:姜5克,大葱15克,蚝油10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
做法
1.浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件;
2.鲍鱼开罐取出,切片候用;
3.烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入参先煲熟;
4.二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。

做法二,鲍鱼汁海参食府

材料
主料:海参、虾仁、芦笋
辅料:火龙果皮、鲍汁
做法
1、将海参切段,芦笋去皮和虾仁一起用开水焯一下;
2、然后把焯好的海参、虾仁、芦笋放锅里炒一下,最后加鲍汁;
3、出锅放火龙果皮里,摆盘即可。

海参鲍鱼做法三

制作材料:
调料:盐3克,味精2克

制作方法:
1.鲍鱼、海参分别用水浸发,洗净,分别切片、切丝;枸杞子、龙眼肉洗净。

2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3~4小时,加入盐、味精调味供用。

鲍鱼和海参一起怎么做

做法一,鲍鱼海参煲

材料
主料:水发海参640克,
辅料:鲍鱼50克,
调料:姜5克,大葱15克,蚝油10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
做法
1.浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件;
2.鲍鱼开罐取出,切片候用;
3.烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入参先煲熟;
4.二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。

做法二,鲍鱼汁海参食府

材料
主料:海参、虾仁、芦笋
辅料:火龙果皮、鲍汁
做法
1、将海参切段,芦笋去皮和虾仁一起用开水焯一下;
2、然后把焯好的海参、虾仁、芦笋放锅里炒一下,最后加鲍汁;
3、出锅放火龙果皮里,摆盘即可。

海参鲍鱼做法三

制作材料:
调料:盐3克,味精2克

制作方法:
1.鲍鱼、海参分别用水浸发,洗净,分别切片、切丝;枸杞子、龙眼肉洗净。

2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3~4小时,加入盐、味精调味供用。

以上就是小编对于鲍鱼海参的做法 海参鲍鱼最简单的做法问题和相关问题的解答了,希望对你有用