海参可以烧萝卜

2023-05-22文章 https://www.52haishen.com

原创: 张晓燕 晓燕话营养


海参可以烧萝卜


  连云港市妇保院张晓燕主任医师

海参能与萝卜一起吃吗?

不知道是分不清人参与海参的不同,还是因为海边的海参过多,常常会有人咨询海参与萝卜能一起吃吗?海参可以与萝卜一起做菜吗?萝卜会破海参的功效吗?

答案是肯定的,海参可以与萝卜一起吃。
且一般正常人生萝卜熟萝卜都可以与海参一起吃,只是需注意适量食用,不宜过食或一次摄入过多,脾胃虚弱者、肝肾功功能不好的人应酌情少食或忌食;脾胃虚寒者忌生食萝卜;3岁下小孩忌食用海参。

海参可以烧萝卜


海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子,味甘咸,入肺、肾、大肠经。
富含蛋白质、脂肪、无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分,有较高的营养价值,并有很好的药用价值,是一种食药两用之物。
有补肾益精、养血润燥、除湿利尿、提高抵抗力等功效,可用于精血亏损、虚弱过劳、年老体弱、身体亏虚者。

萝卜别名莱菔,水萝卜,味辛、甘,入肺、胃经,有青皮、红皮和白皮之分。
富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、纤维素、芥子油和淀粉酶等营养成分。
有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效 。

海参可以烧萝卜


菜谱例:

1海参萝卜排骨汤

材料准备:

泡发海参100克、白萝卜200克、排骨250克、干贝10克、生姜3片、料酒5毫升、盐2克

制作:

*排骨洗净剁小块,海参切小块,萝卜切滚刀,干贝泡好

*开水焯排骨去掉血水,洗净沥干

*沙锅里加入排骨、干贝、姜片,放入足量冷水,大火烧开后,小火煨1小时,再加入海参和萝卜烧开后再小火煨半小时、加入盐和料酒即可。

2白萝卜猪骨海参汤

材料准备:

猪尾骨250克、泡发海参100克、白萝卜250克、盐2克、 小葱10克、姜10克、 料酒 8毫升

制作:

*猪尾骨洗净剁成小块;白萝卜洗净切成条、小葱洗净切成小段;姜洗净切成片

* 开水焯下猪尾骨,水冲下后沥干; 开水焯下白萝卜后沥干;开水焯下后海参,捞起沥干

*猪骨倒入炖锅倒入开水,加入葱姜,再加入料酒,炖半小时后,再加入白萝卜和海参,炖半小时

*放入盐即成


责任编辑

周烨

张晓燕 主任医师

从事临床工作30余年,能熟练应用传统医学理论,综合分析营养与疾病的关系,并结合不同人群的营养与膳食特点,为患者提供科学实用的营养处方。

擅长:孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。

在省级以上刊物发表论文20余篇。

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