海参蒸蛋

原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。

①准备好食材，海参提前泡发。

②将鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

③盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

④然后将另外半颗海参放入碗中蒸3-5分钟。