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海参的营养功效

海参的功效与作用 海参网

大家的餐桌上越来越讲究了,我们大中华有句老话,俗话说民以食为天。吃的都是最大的。我们每天劳累的工作,就是为了赚钱给自己吃点好的,过上好的生活。以海参为例子,个人感



大家的餐桌上越来越讲究了,我们大中华有句老话,俗话说民以食为天。吃的都是最大的。我们每天劳累的工作,就是为了赚钱给自己吃点好的,过上好的生活。以海参为例子,个人感觉吃海参就是一种对身体的投资,换来的回报是买不来的健康。那么海参有些什么功效呢?我们今天来跟大家讲讲


海参的营养功效


海参是一类分布很广、各大洋都有的棘皮动物,有一千多种,因为外形像黄瓜,在国外又被叫做“sea cucumber”。到了过年过节,海参正是一道不错的菜肴,吃起来香醇爽口。但吃海参的时候,总有老一辈在盛赞海参的“养生保健功能”,真有这回事吗?市场上,各种来自海参的保健品也很多,会让一些人很困惑。   我发现一个现象,人们描述海参到底有什么功效,往往因人而异。百度百科里说海参能抗血栓、抗肿瘤。维基百科里还加了延缓衰老、强身健骨、促进造血。传统医学期刊里,海参最主要的功效,集中在抗肿瘤、伤口愈合。海参真要成为一个养生保健大箩筐了,什么都可以往里面填。但有一个共同点是可以确定的,海参的种种功效,都来自于我们博大精深的传统医学。细细一想好像觉得哪里不对。抗肿瘤的药物一般是要抑制细胞增殖,而帮助伤口愈合的药物则是促进细胞增殖,传统医学居然能让海参表现出正反两种极端的药效,“矛盾对立统一”了,果然“博大精深”得很!莫非海参吃进肚子里还具有靶向药物的功能了?另外,传统医学认为的肿瘤、血栓、造血,跟现代医学是一个意思吗?  既然海参的种种功效都来源于传统医学,那么我就追根溯源——去找找传统医学典籍里是怎么阐述海参的。结果令我捧腹大笑。传统医学里面提到海参的药效,跟我之前说到的百度百科、维基百科、学术论文又不大一样,最主要的就是“补肾”。《本草纲目拾遗》里说海参能“ 补肾经,益精髓,消痰涎,摄小便,壮阳疗痿,杀疮虫”。那么传统医学是怎么得出海参能够补肾呢?  首先,大家应该知道,传统医学的“肾”不同于我们现代医学的肾,即便是传统医学把解剖学上的肾脏叫做肾,但这个传统医学的“肾”的生理功能远远超出了解剖学上的肾——它还掌管着人类的生殖功能,因此被传统医学认为“肾”是一种很重要的器官。“不孝有三,无后为大”,传宗接代是中国人的大事,补肾壮阳也就成为中国亘古不变的养生话题。  《本草纲目拾遗》里面认为肾脏人体的“海”,这“海”如果缺水了,人就要阳痿。而海参生活在海水里,又长得黑乎乎的。阴阳五行学说就认为黑色属于水。看来海参这“黑水”,“水”得很,必能给人体之海——肾脏补水,有大大的裨益呀!这还不够,《本草纲目拾遗》还认为海参“其状如男子势然”,又名“海男子”,也就说海参像男子的阴茎,吃了像阴茎的东西,自然也就能壮阳了。这“药理机制”真是“多管齐下”,海参补肾在传统医学看来确信无疑了。  可是,让任何一个受过教育的现代人来看,这是多么奇葩的“药理机制”啊。吃啥补啥,取象类比,真是巫术都望尘莫及。这让我想起巴布亚新几内亚的原始人,他们以前有个习俗,叫做吃人脑。因为他们认为吃人脑就能获取死者的智慧,跟传统医学一样,认为吃啥补啥嘛。结果这些可怜的人,都患上一种怪病,叫做“库鲁病”,表现为头痛、关节痛、四肢发颤,发病后很快就痛苦而死。现代医学发现库鲁病是一种阮病毒引起的疾病,通过吃脑行为传播,与疯牛病类似。传统医学的水平跟巴布亚新几内亚吃人脑的原始部落不分伯仲。   传统医学现在提倡“科学化”,虽然从古籍那里就已经彻底走歪了,可他们还能炮制出一篇篇论证海参功效的论文,南辕北辙,高歌猛进。抗肿瘤是最热门的研究领域,总能搞到科研经费。比如我看到一篇研究海参的论文,是辽宁省教委重点资助项目,教委的钱多的没处花吗?跨领域来发扬国医了?  科学家们,提取海参里面的各种化学物质,研究这些化学物质的抗肿瘤活性。最多见的是所谓“海参多糖”与“海参皂苷”,这些物质在动物体内,就是很常见的、普遍存在,其他动物并不存在什么特殊的功效,怎么海参体内的就特殊化了?要证明海参多糖、皂苷有特殊的功效,必须要有充实的证据来支持。  检索学术文献,最多是做了体外细胞实验的程度,根本没有临床试验的相关研究。有一篇发表在《海洋药物》期刊上的综述,海参的抗肿瘤研究共有17项研究,分别研究海参提取物对结肠癌、乳腺癌、胰腺癌、肺癌的作用。17项研究里面,都是体外细胞实验,有8项是将实验用的癌细胞体外培养、海参提取物处理,然后再接种回动物体内,本质上都算体外细胞实验,连动物实验都没有,更别提临床试验了。美国医学协会杂志(JAMA)一篇论文显示,平均每5000种化合物做动物实验,仅仅5种才有希望申请做进一步的临床试验,这还仅仅是申请,远非成功上市。所以,仅到体外细胞实验这种程度,是完全算不上有抗癌作用。  美国癌症协会有文章专门谈了海参的药效。他们认为没有可靠的科学证据证明海参治疗癌症、关节炎或者其他疾病(There is little reliable scientific evidence to support claims that sea cucumber is effective in treating cancer, arthritis, and other diseases)。  因此,海参当一种特别的海鲜菜肴,低脂肪、高蛋白,还是不错的,跟其他的鱼虾蟹比起来没什么特殊。但如果还进一步认为它有什么神奇功效,那就是大错特错了。去多花钱买那些华而不实的海参保健品,那就是交“智商税”了。