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荠菜海参羹

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荠菜海参羹 主料:刺参200 g。 配料:荠菜200 g,蛋清1个。 调料:盐5 g,鸡汁10 g,鸡粉10 g,胡椒粉10 g,清汤适量。 制法:1. 刺参切成块,飞水备用。 2. 荠菜洗净,飞水后剁碎。 3. 锅

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荠菜海参


  主料:刺参200 g。
  配料:荠菜200 g,蛋清1个。
  调料:盐5 g,鸡汁10 g,鸡粉10 g,胡椒粉10 g,清汤适量。
  制法:1. 刺参切成块,飞水备用。
  2. 荠菜洗净,飞水后剁碎。
  3. 锅置火上,倒入清汤,调味烧开,勾米汤芡,淋入蛋清搅匀,最后加入刺参和荠菜碎搅匀即可。
  特点:清淡可口,荠菜清香,刺参脆爽。