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松茸乳鸽炖海参

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松茸乳鸽炖海参 主料:净海参50 g,松茸10 g,乳鸽15 g。 配料:金华火腿10 g,菜胆10 g,瘦肉5 g。 调料:盐5 g,味精3 g,白胡椒粒少许。 制法:1. 海参治净,乳鸽切块,金华火腿、瘦肉

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松茸乳鸽炖海参


  主料:净海参50 g,松茸10 g,乳鸽15 g。
  配料:金华火腿10 g,菜胆10 g,瘦肉5 g。
  调料:盐5 g,味精3 g,白胡椒粒少许。
  制法:1. 海参治净,乳鸽切块,金华火腿、瘦肉、松茸均切丁。上述食材分别飞水备用。菜胆入沸水略焯,备用。
  2. 另起鍋,放入清汤,加盐、白胡椒粒调好味,备用。
  3. 将处理好的食材放入炖盅内,倒入调好的清汤,上蒸箱蒸45 min,上桌即可。
  特点:港式风味,入口清香。