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澳龙烧海参

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澳龙烧海参 主料:澳洲龙虾仔3500 g,水发刺参250 g。 配料:油菜100 g。 调料:鸡汁20 g,白糖5 g,盐2 g,蚝油5 g,老抽2 g,上汤50 g。 制法:1. 发好的刺参一切四段,用上汤煨透。 2. 取

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澳龙烧海参


  主料:澳洲龙虾仔3500 g,水发刺参250 g。
  配料:油菜100 g。
  调料:鸡汁20 g,白糖5 g,盐2 g,蚝油5 g,老抽2 g,上汤50 g。
  制法:1. 发好的刺参一切四段,用上汤煨透。
  2. 取龙虾肉,加工成片状,用盐、味精略腌,加蛋清上浆。
  3. 把龙虾头、尾过油,放盘子两头,将焯水的油菜摆入盘中间。
  4. 将龙虾肉滑油,加调料炒好。海参用上汤、调料烧好后,与龙虾肉一起摆放入盘中。
  特点:造型美观,营养丰富。
  功效:滋补养颜。