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海参素包

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海参素包 主料:面粉500 g,水发海参200 g。 配料:白菜300 g,水发木耳50 g,水发粉丝50 g,韭菜50 g,鸡蛋液100 g。 调料:花生油40 g,香油20 g,盐10 g,味精3 g。 制法:1. 海参、木耳、粉

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海参素包


  主料:面粉500 g,水发海参200 g。
  配料:白菜300 g,水发木耳50 g,水发粉丝50 g,韭菜50 g,鸡蛋液100 g。
  调料:花生油40 g,香油20 g,盐10 g,味精3 g。
  制法:1. 海参、木耳、粉丝、韭菜均切末。
  2. 面粉放盆内,分次加入开水,调成光滑而稍软的烫面团。
  3. 白菜剁碎,挤出水分,放入木耳、粉丝、韭菜、鸡蛋液、海参,加调料:拌匀成馅。
  4. 将烫面搓条,制成每个重40 g的剂子,擀成圆皮,包成麦穗形状的包子生坯,码入笼屉中,旺火蒸15 min左右即可。
  特点:皮薄而柔韧,馅青翠香浓。