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辣妹子烧海参

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子烧海参 主料:水发刺参200 g。 配料:五花肉末150 g,黃瓜100 g,香葱末5 g。 调料:辣妹子酱30 g,白糖10 g,花椒20 g,料酒20 g,上汤250 g。 制法:1. 把提前发制好的刺参一切为二,用上

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子烧海参


  主料:水发刺参200 g。
  配料:五花肉末150 g,黃瓜100 g,香葱末5 g。
  调料:辣妹子酱30 g,白糖10 g,花椒20 g,料酒20 g,上汤250 g。
  制法:1. 把提前发制好的刺参一切为二,用上汤煨好待用。
  2. 五花肉末炒至干香,加入50 g上汤,放入花椒,蒸20 min后取出备用。黄瓜切长薄片。

  3. 五花肉末、海参一起用辣妹子酱烧透,盛入用黄瓜片围边的盘子里,撒香葱末,上桌即可。
  特点:色泽红亮,口感软糯,香辣可口。