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潮式香浓海参汤

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从小在我们出生的这个小渔村,只有在乔迁之喜或者是谁谁结婚这种喜庆的日子才能吃上桌席上的这碗海参汤,香浓黏稠,真叫人回味,今天我只能回忆当时吃的味道来寻找食材,没想到味道是这么相似,真叫我有些惊喜,现在分享给大家! 用料 海参:2只;鲜虾:78条

潮式香浓海参汤的做法 从小在我们出生的这个小渔村,只有在乔迁之喜或者是谁谁结婚这种喜庆的日子才能吃上桌席上的这碗海参汤,香浓黏稠,真叫人回味,今天我只能回忆当时吃的味道来寻找食材,没想到味道是这么相似,真叫我有些惊喜,现在分享给大家!

用料

海参:2只;鲜虾:7—8条;香菇:6个;干贝:25g;骨头汤:适量;香菜:2棵;

潮式香浓海参汤的做法

  1. 干贝,香菇洗净泡水,干贝水可以等下备用

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  2. 鲜虾去壳备用

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  3. 香菇切条,要煎一下油,这样香菇会更香

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  4. 这是懒人的关键一步,高汤是下午出门前放在隔水炖炖的,所以煮这个菜不用花费太长时间,这种炖的高汤也很出味

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  5. 把高汤,干贝,干贝水,煎好的香菇全部入砂锅,开始煮

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  6. 海参切块,我用了两个,两个人吃,切海参的时候可以放入虾虾

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  7. 差不多海参放入,几分钟就好了,加入香菜,这个时候整个厨房都是香香的

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  8. 成品,色香味俱全了

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