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海参饺子的做法

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用料1(面皮原料:) 面粉:170克;鸡蛋液:25克;水:50毫升;盐:1克; 用料2(饺子馅材料:) 新鲜海参:150克;五花肉:150克;娃娃菜:150克;姜葱末:少许;盐:少许;生抽:1汤匙;料酒:一汤匙;糖:1/2茶匙;淀粉:1茶匙;猪油:20毫升; 海参饺子的做

海参饺子的做法

用料1(面皮原料:)

面粉:170克;鸡蛋液:25克;水:50毫升;盐:1克;

用料2(饺子馅材料:)

新鲜海参:150克;五花肉:150克;娃娃菜:150克;姜葱末:少许;盐:少许;生抽:1汤匙;料酒:一汤匙;糖:1/2茶匙;淀粉:1茶匙;猪油:20毫升;

海参饺子的做法1(面皮)

  1. 水和鸡蛋混合均匀,盐放到面粉里,加入鸡蛋水和面。和到光滑不粘手

  2. 面团饧15分钟,分成一个个小剂子

  3. 用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮,包入饺子馅

海参饺子的做法2(饺子馅)

  1. 切出五花肉中的一些肥肉,熬油,晾温

  2. 娃娃菜切碎(别太碎)。用一汤匙猪油拌匀。(此步骤防止出水)

  3. 猪肉剁碎,海参剁碎,加入盐、淀粉、一茶匙猪油、一茶匙料酒沿一个方向搅拌上劲。加入白菜、生抽和余下料酒混合均匀

  4. 煮饺子:烧一锅开水,水开着,饺子下锅

  5. 煮开后,放半碗凉水

  6. 再次煮开,又放半碗凉水。水开后关火即可。(饺子滚3次方可全熟!)