我爱海参网深度剖析国内外海参业内动态及海参价格,分享泡发海参的方法。致力为海参新人、保健人士等广大海参爱好者打造一个良好的学习交流平台。

泡发海参的方法

干海参怎么发 老张海参

泡发海参有两点要注意。第一是全过程必须不见油盐醋,容器和操作时的手都要洗干净,特别注意手上不要有残留的护手霜之类。第二是泡发海参的水必须是纯净水才能发出漂亮的海参。做到以上两个重要要素,其它就不难了。 用料 海参:只;纯净水:适量; 泡发海参

泡发海参的方法的做法
泡发海参有两点要注意。第一是全过程必须不见油盐醋,容器和操作时的手都要洗干净,特别注意手上不要有残留的护手霜之类。第二是泡发海参的水必须是纯净水才能发出漂亮的海参。做到以上两个重要要素,其它就不难了。

用料

海参:只;纯净水:适量;

泡发海参的方法的做法

  1. 干海参先用纯净水浸泡两天,每天要换一次水。

  2. 浸泡过的海参体积变大,表面也变软了。这时候用剪刀剪开海参腹部,去掉里面的沙嘴和杂质。里面还有几条纵向的筋,用剪刀剪断成三四结,这样内筋就不会妨碍海参涨大了。

  3. 海参放入锅里,加纯净水,水要多放,不要让它们有拥挤的感觉。冷水烧开,小火煮半小时后关火焖半小时。这时候看看有没有硬芯,有硬芯的继续煮,煮好的海参应该是用筷子挑起来有点弯曲感就可以自然冷却了。假如没达到这个程度,就再煮几分钟。

  4. 海参自然冷却后,放到纯净水里,水要尽量多放不能让它们挤着。加冰块,水越冷海参发的越好。盖上保鲜膜入冰箱冷藏,冷藏温度5度左右为宜。泡两天,每天换一次水。看着海参泡到个头够大就可以捞出,每个单独用保鲜袋装好冷冻慢慢吃了。