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干海参如何发

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海参是一种珍贵的食材,经常食用海参多身体有很多的好处,很多年轻人都会给家里一些长辈买一些海参滋补身体,因为买的都是一些干海参,有的长辈是第一次吃,很多食用方法以及



海参是一种珍贵的食材,经常食用海参多身体有很多的好处,很多年轻人都会给家里一些长辈买一些海参滋补身体,因为买的都是一些干海参,有的长辈是第一次吃,很多食用方法以及食用禁忌不知道,海参不知道怎么泡发,担心在泡发的过程中海参营养物质流失,所以我们今天就来跟大家讲讲海参怎么泡发。


干海参如何发


干海参的泡发方法窍门:要准备没有油的干净容器,其次就是一定要用纯净水泡发,千万别用自来水,因为用纯净水浸泡的海参更大更好,最后就是浸泡的时间不能太短,一般都是24小时至48小时,一般新的干海参浸泡24小时即可。


海参的做法


1、海参白果粥  做法:首先将骨头汤中加入适量的水并且煮沸,再倒入适量的大米,用大火烧开煮沸,然后换成小火煮15分钟左右,此时可以往锅中加入白果和海参还有后腿骨肉,换成中火煮15分钟左右,煮的时候应该不断的搅拌。煮好后加入盐,胡椒粉,香油等调味料。可以撒入红椒碎,看起来更有食欲,美味营养的海参白果粥就出锅了。  2、葱爆海参  做法:将海参用刀切成宽片,充分的煮透后控干海参中的水分,将猪油烧至六成熟左右的时候放入之前已经切好的大葱,等到大葱其炸至金黄色时捞出来。往锅中的清汤里加入葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,煮沸后用小火煮2分钟左右,捞出控干水。加入猪油和炸好的葱段,烧开后换成小火煮2-3分钟左右,再换成大火加味精用淀粉勾芡,用中火煮出汁液,然后淋入葱油,盛入盘中即可。   再来看看海参的价格,不同类型的干海参有不同的价格。淡干海参无糖无水,是干海参中的极品。每斤价格在4000-7000元左右,最低不会低于3500元/斤。糖干海参就是在盐干海参的制作过程中,将少量盐替换成大量的糖,可以增加重量,因此它的销售价格一般在1000-2000左右一斤。即食海参通过特殊工艺将海参的重要活性营养物质留在海参体内,不用发泡,可以直接食用。质量好的即食干海参,价格可达500到800元一斤,一斤大概有六到十二头左右。质量稍差一点、个头稍小的,价格大概在200元到400元一斤。