海参的功效与作用及有哪些禁忌跟保健功效

2018-05-04功效 https://www.52haishen.com

下面会给大家详细介绍海参的食疗功效和一些食用注意事项。海参，又称海参、海鼠，是一种全身长满肉刺的海洋景颇族动物，与燕窝、人参、鱼刺齐名，既是滋补珍品，也是名贵药材。本发明的中药海参温咸，具有益肾润肠通便、壮阳治病、养血润燥等功效，可用于治疗精血亏损、乏力乏力、尿频遗精等疾病。海参虽然外表丑陋，但其营养价值极高，是一种滋补食疗品，

海参的营养价值

海参营养丰富，肉质细嫩，以其与人参相似的滋补作用而得名。海参是一种稀有的高蛋白、低脂肪食品，含有50多种天然营养成分。每100克干海参含有50.2克蛋白质、4.8克脂肪、39克维生素a、21.6克胡萝卜素、18.9克视黄醇、62毫克胆固醇、356毫克钾、3464毫克钠、1047毫克镁、150毫克硒、94毫克磷、9毫克铁，此外还有烟酸、核黄素、硫胺素、烟酸和锰、锌、铜等。海参含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量很高，经常食用海参可以改善记忆，延缓衰老，预防动脉硬化和糖尿病。

海参药效试验

益智健脑
海参含有二十二碳六烯酸( DHA )，是大脑皮层神经膜的重要物质，是大脑不可缺少的营养成分。它能保护脑细胞膜，促进大脑发育，改善记忆。
预防心血管疾病
海参体细胞外基质中有一种重要物质&海参粘多糖，是海参的精华，是衡量海参营养价值的重要指标。具有抗凝、降血脂、降低血浆粘度的作用，可预防心肌梗死、脑血栓等心血管疾病的发生。
补肾益精
《本草拾遗》记载海参“味甜咸咸，肾精善”。海参含有18种氨基酸，精氨酸是男性精子的主要成分，具有改善性腺神经功能、提高勃起力的作用。
防癌
海参含有一种特殊物质——海参毒素，它能破坏癌细胞的内部毛细血管，抑制癌细胞的血液供应，使癌细胞萎缩。同时，海参酸性粘多糖的另一成分可以减少癌细胞的复制，控制晚期癌细胞的转移。

抗衰老
海参含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸、烟酸、硫酸软骨素等50多种天然营养成分，经常食用可防止皮肤衰老，促进细胞再生，具有良好的美容效果。
促进增长和发展
海参营养丰富均衡，含有赖氨酸、牛磺酸、精氨酸、钙、铁、锌等生长发育必需物质。
提高免疫力
海参富含18种氨基酸，是蛋白质合成的重要原料，为海参的生长和人体代谢提供物质基础。氨基酸能加速人免疫球蛋白的合成，提高机体免疫力，从而达到预防感冒、咳嗽、发热等疾病的目的。

海参食用禁忌

1、儿童不宜多吃海参。
儿童脏器功能尚不成熟，喂养不当会破坏脏器，影响其正常生长发育。此外，近年来海水污染严重，海参牡蛎在近海，可能存在重金属残留的风险。
海参
2、肝肾功能不好的人不宜吃海参。
海参是一种高蛋白食物，肝肾疾病患者吃得过多会加重肝肾负担。
3、痛风患者不宜食用海参。
海鲜含有较高嘌呤，痛风患者应避免进食。
4、蛋白质过敏的人不宜吃海参。
5、脾虚痰多的人吃海鲜或消化不良，增加胃肠负担。