大家好今天来介绍发泡生吃海参(海参怎样发泡才好吃视频)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

鲜海参泡发后可以生吃，很多刺身和凉拌菜都是以生海参为原料制作的，下面介绍做法：

准备材料：海参3个、黄瓜2个、干辣椒适量、花椒适量、大蒜半个、蚝油一勺、生抽一勺、白糖适量、盐少许

制作步骤：

1、准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。

2、黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。

3、海参是发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。

4、锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。

5、再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀。

6、这道凉拌海参就做好了。

7、成品图。

来源：—凉拌海参

两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
平时一般用热水泡发，比较快。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。
翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

• 首先准备工具：纯净水或者矿泉水，绝对保证无油的器皿。干海参若干

• 凉水泡

• 是为了把干海参泡软，常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，每隔8小时换次水

• 24小时后的效果：海参已经大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家务必记住。

• 第一步的目的

• 是把海参泡软，24小时后，把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透。没有硬块儿了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到海参都完成这个步骤。

• 第一步完成后：开始开膛，沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。

• 去沙嘴：剪开后去掉沙嘴和牙齿，圈中依旧沙嘴的位置。

• 抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质，用手直接抠除即可。

• 第二步 水煮：把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中，开水，水开后，改小火，盖上盖子焖煮25-30分钟，煮完后，关火，继续盖盖子闷2个小时，第二部就完成了。

• 第三步 冰水泡：冰水泡的目的是为了海参更好的胀发海参是热缩冷胀 ……很神奇的东东。把闷好的海参，换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层。也就是我们说的恒温层（非冷冻）如果没有冰块的话，直接放入冰箱冷藏也可。

• 热水泡：冰水泡持续24-48小时就可以了，每隔8小时换次水。这样您就能神奇的发现，海参在慢慢的胀发了!

• 这就是泡好的海参

• 泡好海参后沥干水，用保鲜膜单独一个一个裹起来，然后放冰箱冷冻即可，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷！

1、食材：海参8条，姜1块。

2、准备北美海参。

3、取个干净的盒子把海参洗一下。放冰箱浸泡一天或两天。海参按压有软弹性就可剖肚了。

4、清洗海参主要方法是从底部剖开取出海参沙嘴就会方便清洗。

5、用流水冲洗。海参筋部需要保留，这是北美海参的特色。筋越粗说明年份越老。

6、用牙刷刷一下表面的皮，刷去表面的沙尘。

7、加姜或是葱和海参一起放入锅中煮。千成不要有油。也可以放铁观音一起下去煮去腥味。水开后小火煮20分钟，再自己冷却。用手按压一下，如果软身就可以捞起来了，如果还很硬就是没发透。要换水再煮多一次。

8、煮好的海参。放入盒子加入冰水继续放冰箱浸泡。1天换1次水。一般1到2天就可以发大可食用了。发好的海参用刀背刮一下表面的泥。清理后的海参口感更软滑。用保鲜膜一条条包好放到冰柜保存。

众所周知海参的营养价值极高，不仅可以延续衰老还能够增强抵抗疾病的能力因而备受人们的喜爱。但由于海参食用时都要泡发，所以海参如何泡发成了很多人都有的疑问，下面我就和大家一起看看。

海参如何泡发

1、首先，将干海参用流动水冲掉浮土，放入一个干净、无油、带盖的锅内，我一般用不锈锅锅，锅中加入纯净水，不要用自来水，水量要没过海参。将水盆放进冰箱的冷藏室内，每隔8-12个小时换一次水，浸泡48-72小时，海参会变大、变软。换水时随时观察海参的泡发状态，如果已经变软变大，就可以进行下一步的操作了。

2、海参泡软后需要清理海参。海参的腹部有个开口，用干净的剪刀剪开海参，去除沙嘴以及海参牙齿，这个步骤很关键，一定要清理干净，海参内部的筋可以不要去除，用流动水反复的、多次清洗海参。

3、锅中加入纯净水，将海参放入，中火烧开后转小火煮40分钟，直到海参煮熟，放置一旁让海参自然凉透。

4、将凉透的海参再次放入干净的容器内，重新加纯净水浸泡，放入冰箱，还是每隔8-12小时换水一次，和第一步骤一样，再泡发48-72小时左右。这时海参会泡发至干海参的三倍大小，泡发好的海参Q弹有韧性。将海参用保鲜袋分开包装，置于冰箱冷冻室中保存。

海参泡发要几天

如果你想要食用海参，一定要提前5-6天的时间做泡发工作，因为泡发海参比较花时间，泡发海参是制作的主要程序，不要着急哦。另外在泡海参的时候要注意海参泡发整个过程中不要沾油，否则容易导致海参化皮。建议容器是全程使用玻璃锅。因为它们相对稳定，如果是铁锅等其他金属锅，怕有些金属元素进到海参里。而砂锅里，则容易有残余的油分。

海参泡发时间长了还能吃吗

视情况而定。

海参泡发时间长了还能吃吗是很多人好奇的，其实海参泡久了如果没有超过48小时，一般是可以吃的，通常没有变质。如果超过了48小时，容易滋生大量有害细菌，出现腐烂、变质的现象，一般是不能够吃的，海参发泡过程很简单 先把买来海参直接放盘子蒸1个小时 然后准备一个大砂锅倒入100度热水 然后把蒸好的海参倒入砂锅里 用保鲜膜包起来放到明天再重复这样发泡三次就可以；最后把海参肚子剪开洗干净就可以放冰箱里加水加点冰发泡一晚上就可以了

众所周知海参的营养价值极高，不仅可以延续衰老还能够增强抵抗疾病的能力因而备受人们的喜爱。但由于海参食用时都要泡发，所以海参如何泡发成了很多人都有的疑问，下面我就和大家一起看看。

海参如何泡发

1、首先，将干海参用流动水冲掉浮土，放入一个干净、无油、带盖的锅内，我一般用不锈锅锅，锅中加入纯净水，不要用自来水，水量要没过海参。将水盆放进冰箱的冷藏室内，每隔8-12个小时换一次水，浸泡48-72小时，海参会变大、变软。换水时随时观察海参的泡发状态，如果已经变软变大，就可以进行下一步的操作了。

2、海参泡软后需要清理海参。海参的腹部有个开口，用干净的剪刀剪开海参，去除沙嘴以及海参牙齿，这个步骤很关键，一定要清理干净，海参内部的筋可以不要去除，用流动水反复的、多次清洗海参。

3、锅中加入纯净水，将海参放入，中火烧开后转小火煮40分钟，直到海参煮熟，放置一旁让海参自然凉透。

4、将凉透的海参再次放入干净的容器内，重新加纯净水浸泡，放入冰箱，还是每隔8-12小时换水一次，和第一步骤一样，再泡发48-72小时左右。这时海参会泡发至干海参的三倍大小，泡发好的海参Q弹有韧性。将海参用保鲜袋分开包装，置于冰箱冷冻室中保存。

海参泡发要几天

如果你想要食用海参，一定要提前5-6天的时间做泡发工作，因为泡发海参比较花时间，泡发海参是制作的主要程序，不要着急哦。另外在泡海参的时候要注意海参泡发整个过程中不要沾油，否则容易导致海参化皮。建议容器是全程使用玻璃锅。因为它们相对稳定，如果是铁锅等其他金属锅，怕有些金属元素进到海参里。而砂锅里，则容易有残余的油分。

海参泡发时间长了还能吃吗

视情况而定。

海参泡发时间长了还能吃吗是很多人好奇的，其实海参泡久了如果没有超过48小时，一般是可以吃的，通常没有变质。如果超过了48小时，容易滋生大量有害细菌，出现腐烂、变质的现象，一般是不能够吃的，海参发泡过程很简单 先把买来海参直接放盘子蒸1个小时 然后准备一个大砂锅倒入100度热水 然后把蒸好的海参倒入砂锅里 用保鲜膜包起来放到明天再重复这样发泡三次就可以；最后把海参肚子剪开洗干净就可以放冰箱里加水加点冰发泡一晚上就可以了

众所周知海参的营养价值极高，不仅可以延续衰老还能够增强抵抗疾病的能力因而备受人们的喜爱。但由于海参食用时都要泡发，所以海参如何泡发成了很多人都有的疑问，下面我就和大家一起看看。

海参如何泡发

1、首先，将干海参用流动水冲掉浮土，放入一个干净、无油、带盖的锅内，我一般用不锈锅锅，锅中加入纯净水，不要用自来水，水量要没过海参。将水盆放进冰箱的冷藏室内，每隔8-12个小时换一次水，浸泡48-72小时，海参会变大、变软。换水时随时观察海参的泡发状态，如果已经变软变大，就可以进行下一步的操作了。

2、海参泡软后需要清理海参。海参的腹部有个开口，用干净的剪刀剪开海参，去除沙嘴以及海参牙齿，这个步骤很关键，一定要清理干净，海参内部的筋可以不要去除，用流动水反复的、多次清洗海参。

3、锅中加入纯净水，将海参放入，中火烧开后转小火煮40分钟，直到海参煮熟，放置一旁让海参自然凉透。

4、将凉透的海参再次放入干净的容器内，重新加纯净水浸泡，放入冰箱，还是每隔8-12小时换水一次，和第一步骤一样，再泡发48-72小时左右。这时海参会泡发至干海参的三倍大小，泡发好的海参Q弹有韧性。将海参用保鲜袋分开包装，置于冰箱冷冻室中保存。

海参泡发要几天

如果你想要食用海参，一定要提前5-6天的时间做泡发工作，因为泡发海参比较花时间，泡发海参是制作的主要程序，不要着急哦。另外在泡海参的时候要注意海参泡发整个过程中不要沾油，否则容易导致海参化皮。建议容器是全程使用玻璃锅。因为它们相对稳定，如果是铁锅等其他金属锅，怕有些金属元素进到海参里。而砂锅里，则容易有残余的油分。

海参泡发时间长了还能吃吗

视情况而定。

海参泡发时间长了还能吃吗是很多人好奇的，其实海参泡久了如果没有超过48小时，一般是可以吃的，通常没有变质。如果超过了48小时，容易滋生大量有害细菌，出现腐烂、变质的现象，一般是不能够吃的，海参发泡过程很简单 先把买来海参直接放盘子蒸1个小时 然后准备一个大砂锅倒入100度热水 然后把蒸好的海参倒入砂锅里 用保鲜膜包起来放到明天再重复这样发泡三次就可以；最后把海参肚子剪开洗干净就可以放冰箱里加水加点冰发泡一晚上就可以了

以上就是小编对于发泡生吃海参 海参怎样发泡才好吃视频问题和相关问题的解答了，希望对你有用