用料

海参（干）：适量；大蒜：适量；杏鲍菇：适量；大葱：适量；酱油：适量；糖：适量；盐：适量；蚝油：适量；玉米油：适量；

大葱杏鲍菇烧海参的做法

1. 海参干用冷水浸泡一天。

2. 破开海参肚子，清理干净内脏。

3. 干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮２０分钟。

4. 冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。

5. 大葱斜切，大蒜切片，杏鲍菇滚刀块，海参切小块。

6. 起油锅，放入大葱、大蒜、杏鲍菇，翻炒；直到大葱透出香气，白色部分出现焦斑~

7. 倒入海参，翻炒一下。

8. 加入少许料酒、适量酱油、蚝油、少许盐、糖，翻炒均匀。

9. 倒入适量水，煮至杏鲍菇熟透并且入味，留一点点汤汁即可。